Flux de processus de la ligne de production de sardines en conserve
Préparation des matières premières:
Achetez du poisson frais comme le thon et le maquereau dans les piscicoles ou sur les marchés de gros.
Pré-traitez le poisson en le nettoyant, en le pelant, en le désossant et en le coupant.
Préparez des ingrédients comme de l'huile de cuisson, du sel et des assaisonnements.
Précuisson et refroidissement:
Mettre la viande de poisson pré-traitée dans une cuisinière à vapeur ou une machine de précuisson continue pour la cuisson à la vapeur.
La précuisson peut éliminer l'humidité de la viande de poisson et augmenter la densité de la boîte.
Refroidir immédiatement après cuisson pour éviter une cuisson ultérieure.
En conserve:
Mettez les morceaux de viande de poisson précuits dans un récipient de conserve.
Ajouter à la viande de poisson une quantité appropriée d'huile de cuisson, de sel, d'assaisonnements, etc.
Les contenants en conserve de différentes tailles et matériaux peuvent être sélectionnés en fonction de différents goûts et besoins.
Étanchéité sous vide:
Utilisez un scelleur professionnel pour sceller les boîtes contenant de la viande de poisson et des ingrédients.
Cette étape permet d'éliminer l'air à l'intérieur de la boîte et d'allonger sa durée de conservation.
Stérilisation et stérilisation:
Mettez les boîtes scellées dans un stérilisateur à haute température et haute pression pour la stérilisation.
Ce processus peut tuer les bactéries et les micro-organismes qui peuvent exister à l'intérieur des canettes.
Refroidissement et étiquetage:
Après la stérilisation, les canettes doivent être rapidement refroidies.
Après refroidissement, des étiquettes doivent être apposées sur les boîtes, indiquant le nom du produit, la date de production, la durée de conservation et d'autres informations.
Emballage et entreposage:
Les produits en conserve étiquetés doivent être emballés et classés de manière raisonnable.
Enfin, les produits en conserve emballés sont entreposés dans un entrepôt spécial en attente d'expédition.
Il s'agit du principal flux de processus duligne de production de sardines en conserve. L'ensemble du processus nécessite un contrôle de qualité strict et des normes d'hygiène pour assurer la production de produits en conserve sûrs et fiables.
