2024-08-24
L'ananas est l'un des fruits tropicaux les plus célèbres. Dans certains films d'île, à part les noix de coco, le fruit le plus courant est l'ananas.prendre une bouchée de lait de noix de coco et d'ananas, ce qui est vraiment agréable.
Bien que l'ananas soit délicieux, il aura une sensation de morsure lorsqu'il est mangé directement.il endommage la muqueuse buccale, irritent la peau et provoquent un engourdissement et des picotements dans la bouche.
Les épiceries trempent généralement l'ananas dans de l'eau salée pour éliminer la sensation de collage de la bouche.mais l'eau salée ne peut pas pénétrer complètementL'extérieur est sucré, mais l'intérieur est encore acide.
La protéase dans l'ananas n'a pas seulement peur du sel, mais aussi peur de la température élevée.riz frit à l'ananasIl a un goût aigre et sucré, et il n'y a pas de sensation "astringente" du tout.Il suffit de chauffer et de cuire l'ananas..
Bien qu'il existe sur le marché des variétés d'ananas qui peuvent être consommées directement sans aucun traitement, le prix est beaucoup plus élevé.Vous pourriez aussi bien acheter quelques boîtes d' ananas en conserveLe goût ne diminuera pas et la durée de conservation sera longue.ligne de production d'ananas en conserveLWT va vous présenter.
1- Le lavage.
Lavez la boue et les débris à la surface de l'ananas avec de l'eau propre.
2. Notation
Le fruit de l'ananas est trié et classé en fonction du diamètre de l'ananas, ce qui est pratique pour le pellage et la coupe ultérieurs.
3Pelle la peau et pique le cœur.
Utilisez une machine de traitement de l'ananas pour décoller la peau et éliminer le noyau dur.
4Je coupe.
Après avoir pelé et poignardé le cœur, complété par une coupe manuelle, utilisez un couteau tranchant pour enlever l'éblouissement, la peau résiduelle et la pourriture
les cicatrices sur la surface de l'ananas, filtrer le mauvais fruit, et rincer à nouveau avec de l'eau propre.
5- À découper.
Utiliser une seule trancheuse pour couper la pulpe en morceaux en forme d'anneau, et couper les morceaux non qualifiés en secteurs ou morceaux.
6. remplissage
Les aliments en conserve peuvent être remplis d'unligne de production d'aliments en conservePour les fruits en morceaux, il est possible d'utiliser une machine de remplissage de matières en morceaux, et d'ajouter une certaine proportion d'eau sucrée à l'aide d'un extracteur.
(Machine de remplissage de matériaux pour la déshydratation)
7- Évacuation et étanchéité
Il adopte un joint d'échappement chaud, la température est d'environ 98°C et la température du centre du réservoir n'est pas inférieure à 75°C. Le degré de vide du joint d'échappement doit être supérieur à 53,3KPa.
8. stérilisation et refroidissement
Le temps de stérilisation des bouteilles en verre dans leligne de production de produits en conserve d'ananasest de 5-25min/100°C (eau), et la température est immédiatement abaissée à 38°C par étapes après la stérilisation.
9. Inspection et stockage
Effacez les canettes refroidies et gardez- les chaudes pendant une semaine, étiquetez celles qui sont qualifiées et entreposez- les dans l'entrepôt pour les vendre.
Les conserves d'ananas doivent être mangées dès que possible après ouverture du couvercle afin d'éviter que la pulpe d'ananas ne soit exposée à l'air pendant une longue période pour changer sa saveur.
En fait, presque tous les aliments en conserve ne devraient pas être conservés à température normale pendant une longue période après ouverture du couvercle, car les aliments en conserve sont stérilisés à haute température, et après ouverture du couvercle,il retourne dans l'environnement plein de micro-organismes, et la nourriture se détériorera rapidement.
