Prenant par exemple les sardines en conserve, selon son processus de base, le débit de nettoyage→écaillage→éviscération→précuisson→remplissage→remplissage de soupe→épuisement→sérage→stérilisation→emballage→palletisation,les équipements et fonctions spécifiques requis sont les suivants::
1. équipement de prétraitement
Équipement de nettoyage
Machine à nettoyer les bulles: éliminer le mucus et les impuretés à la surface du corps du poisson par laminage à la bulle.
Machine de nettoyage par pulvérisation haute pression: rincer les résidus internes du corps du poisson.
Équipement de décapage
Machine de décapage à tambour: éliminer les écailles des poissons par rotation et friction pour réduire les dommages aux poissons.
Machine de décapage à eau haute pression: adaptée aux besoins de décapage raffinés.
Équipement d' éviscération
La machine de décapage de la laparotomie élimine avec précision les organes internes et assure un fonctionnement continu.
bande transporteuse de tri automatique: trier les poissons par taille et les transporter au prochain procédé.
II. Équipement de précuisson et de maturation
Une machine à précuire.
Utilisez de la vapeur ou de l'eau chaude pour précuire le poisson, éliminer l'odeur de poisson et le façonner préliminairement.
La ligne de cuisson.
Équipement de cuisson en continu, pouvant régler la température (80-100°C) et le temps (10-30 minutes).
III. Équipement de remplissage et d'étanchéité
Ligne de conserve quantitative
Contrôler avec précision la quantité de poisson en conserve, avec une erreur de ≤ ± 2%.
Une machine à remplir la soupe.
Injectez simultanément une soupe d'assaisonnement (comme du jus de tomate, de la saumure), équipée d'un système de remuage à température constante pour éviter les précipitations.
Une machine à conserver sous vide automatique.
Des conserves sous vide.
IV. Équipement de stérilisation et de post-traitement
Stérilisateur à haute température.
Stérilisation à haute température à 121 ° C pour s' assurer que la nourriture en conserve respecte les normes commerciales de stérilité.
Ligne de transport de refroidissement
Utilisez un système de refroidissement par eau en circulation pour refroidir rapidement pour éviter la déformation des conserves.
V. Équipement d'emballage et de palettisation
La machine à laver automatique.
Enlevez les résidus sur la surface de la boîte après la stérilisation et améliorez l' apparence de la propreté.
Machine à étiqueter.
Étiquetage à grande vitesse (60-100 boîtes / minute), prend en charge l'impression de codes QR et d'informations de lot.
Machine à emballer automatiquement.
Arrangez les boîtes et emballez-les selon les spécifications, compatibles avec les cartons/boîtes en plastique.
Un robot de palettisation.
La hauteur d'empilement est réglable, la charge maximale est ≥ 500 kg et elle prend en charge le remplacement automatique des palettes.
VI. Équipement auxiliaire
Détecteur de métaux: détectez les métaux étrangers mélangés dans le corps du poisson.
Système de transport: comprenant des convoyeurs à courroie, des ascenseurs, etc., reliant divers procédés.
Équipement de traitement des eaux usées: Traiter les eaux usées générées par le lavage, la cuisson à la vapeur et d'autres procédés.
Points clés pour le choix des équipements:
Exigences matérielles: les équipements qui entrent en contact avec le corps du poisson doivent être en acier inoxydable de qualité alimentaire 304/316.Il est recommandé d'intégrer le système de commande PLC de toute la ligne pour réaliser la synchronisation de vitesse (comme la mise en conserve et la liaison d'étanchéité)Compatibilité de stérilisation: le stérilisateur doit être adapté à différents types de canettes (canettes rondes/canettes carrées) et méthodes d'emballage (canettes dures/emballage mou).Cette ligne de production peut répondre aux besoins de la production à grande échelle de sardines en conserve, avec une capacité de production moyenne quotidienne de 10 à 20 tonnes.
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